TAKE AWAY #askuabarraparallevar
Pedidos al 915937507 (Madrid) y 865802877 (Alicante).
Restaurantes de producto
Restaurantes
de producto
“No hay amor más sincero
que el amor a la comida”
“No hay amor más sincero que el amor
a la comida”
La frase es de Bernard Shaw pero a cualquiera de nosotros se nos podría haber ocurrido en algún fugaz episodio de brillantez de esos que nunca llegan. Cuando abrimos Askuabarra allá por 2014 intentamos crear el tipo de sitio que nos hubiera gustado frecuentar: un restaurante de producto, cocciones precisas y predominio de parrilla y guisoteo. Donde se privilegia el compartir -que es vivir, también en la mesa-. Una especie de bistró elegante a mitad camino entre el restorán y la casa de comidas.
Nos define
Ofrecer el mejor producto y la facilidad de compartirlo al centro a modo de ración o media ración son las bases de nuestra filosofía. Una herencia clara del restaurante Askua de Ricardo Gadea, en Valencia, “contigo empezó todo”. Chuletas de vacuno mayor de Luismi Garayar, cocochas de merluza de Alberto Ferreres, anchoas de Rafa López… Estamos orgullosos de nuestros proveedores y así lo proclamamos. Porque gran parte de nuestro éxito es suyo.
En 2019 Askuabarra desembarca en Alicante de la mano de Emma Sempere e Irene Gadea. La cercanía de las lonjas de Santa Pola o Villa Joyosa le confieren al nuevo restaurante un aire más marino, pero el concepto es el mismo. Producto bien cuidado para compartir. ¡Y otra de steak tartare!
