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al centro
1/2 Ración
1 Ración
Montadito de steak tartare
5,00 €
Ensaladilla rusa versión Askuabarra
4,50 €
8,00 €
Patatas Bravas
5,00 €
7,00 €
Croqueta de rabo de toro, pollo y curry
3,00 € / ud
Croqueta de Idiazábal
3,00 € / ud
Chistorra de Lasarte y blanquet de Onil
7,50 €
12,00 €
Mollejas a la parrilla, judía verde, mostaza y menta.
8,00 €
13,00 €
Tuétano a la parrilla con ensalada de cítricos
12,00 €
Albóndiga de sepia
7,00 €
14,00€
Ensalada César versión Askuabarra
6,50€
12,00 €
Pan de coca con escalibada y sardina ahumada
6,50 €
puro producto
1/2 Ración
1 Ración
Jamón ibérico de bellota
11,00 €
20,00 €
Anchoa del Cantábrico
3,00 € / ud
Sardina Ahumada
4,00 € / ud
Cocochas de merluza a la parrilla
15,00 €/ 100gr aprox.
Cocochas de merluza rebozadas
15,00 €/ 100gr aprox.
pescados
1 Ración
Raya a la mantequilla negra
21,00 €
Pescado de bahía
s / m
carnes
1/2 Ración
1 Ración
Chuleta de lomo bajo de vacuno mayor
26,00 €/500g
Chuleta de lomo alto de vacuno mayor
52,00 €/kg
Chuleta de lomo alto Premium Luismi Garayar
58,00 €/kg
Pimientos de piquillo
5,00 €
Steak Tartare
13,00 €
20,00 €
tradición y cuchara
1/2 Ración
1 Ración
Rabo de toro
13,00 €
Callos
13,00 €
postres
1/2 Ración
1 Ración
Torrija caramelizada
6,50 €
Tarta de manzana con helado de vainilla
6,50 €
Tarta de queso
6,50 €
Trufas con aceite y sal
1,50 € / ud
Sorbete
4,50 €
Nuestros quesos
12,00 €
proveedores
Luismi Garayar – Carnes
Rafa López – Anchoas
José Luis García – Atún
Ahumados Sietemares - Sardinas
Llobeill Pesca - Pescados
Gourmet Extrem – Jamón
Reservas
